Любое застолье должно строится, как ода Горация – всё главное должно быть в первой строчке. Она как водопад. Поэтому лучшая рюмка водки – первая, скажем, с селёдкой. А далее по нисходящей, и потихонечку переходим на вино и кофе. 
АЛЕКСАНДР ГЕНИС